百富12年双桶25周年纪念

描述

百富12年双桶25周年纪念于 2018 年上市，其是为了纪念 百富12年双桶发行而存在的。 这个里程碑不仅是对工匠的证明； 他们一生致力于手工酿造百富，同时也是为了致敬我们的酿酒大师的技艺——在他 55 年的职业生涯中，苏格兰威士忌的面貌发生了翻天覆地的变化。以及在 2016 年为他赢得了 MBE 的工作。

百富 12 双桶于 1993 年发布。麦芽大师 David Stewart 于 1982 年为其开创了一种酿造技艺，现在通常称为“转桶”。

为了酿造百富12年双桶，David Stewart  MBE 将已在传统威士忌酒桶、美国前波本橡木桶和猪头桶，至少陈酿 12 年的威士忌移至西班牙前欧罗洛索雪利橡木桶中继续陈酿 9 个月。 然后，将威士忌转移到称为“发泡桶”的大型橡木容器中存放 3 到 4 个月，让威士忌自行“调和”。

百富双桶在两种不同的橡木桶中熟成，从而获得其独特的风味。每一阶段的陈酿都赋予其不同的品质口感。另外，传统的橡木桶会使风味变得柔和与精致。与此同时，雪利桶木为其带来了深邃和醇厚的口感。此外，在最后的陈酿里，两种风味能和谐的结合在一起。

品鉴笔记：

闻香：香甜的水果和欧罗洛索橡木的清香，蜂蜜和香草的味道互相交织。

口感：口感顺滑，圆润，融合了坚果甜味、肉桂香气和恰到好处的雪莉香甜。

余味：悠长，温暖。