苏格兰威士忌——低地产区

 低地，指的是高地边界断层的苏格兰东南部地带，低地威士忌的特点与这一产区的地理位置及自然资源有关。低地的地势低缓，并且纬度较低，气候也较高地暖和，在缺乏严峻地形与强风吹拂的情况下，该区所产的威士忌，口味较为平顺柔和，带有植物的芳香,这个地区的威士忌通常被认为是最清淡的单一麦芽威士忌。

独特的地理位置造就独特的风味特色。温和的气候和平坦的土地使它成为种植大麦的理想之地，它以清淡、不含酒精的威士忌而闻名——“低地女士”——以其甜美的青草味和温和的风格而闻名。这些麦芽通常经过三次蒸馏，性质较淡，口感温和优雅，令人想起甜味，这使它们很容易饮用，尤其是对于那些不熟悉单一麦芽威士忌的人来说。

 

 

低地威士忌产区位于苏格兰的最南端，覆盖了苏格兰中部和南部的大部分地区，拥有数英里的农田和整洁的林地，低地是苏格兰最迷人和最容易接近的威士忌产区之一。它包括爱丁堡、格拉斯哥和法夫，从高地/低地分界线向下延伸到边境和邓弗里斯&加洛韦，向西延伸到艾尔郡和阿伦。

 

尽管在18世纪和19世纪，由于对混合威士忌的需求不断增长，这里的许多历史悠久的酿酒厂都衰落了，而混合威士忌更喜欢浓烈的单一麦芽威士忌，但一些历史悠久的单一麦芽酿酒厂仍在营业。近年来，已经有几家这样的酿酒厂开张了，这里有五家大产量的谷物酿酒厂，生产一些最著名的混合威士忌。

 

（低地产区的酒厂分布）

来自低地产区的代表品牌有欧肯特轩和格兰昆奇威士忌。下面就详细讲讲这两个品牌。

欧肯特轩品牌：一直保持着今日罕见的三次蒸馏法制造威士忌，这种做法对于酒精度的影响有限，但是对风味却有着显著影响。欧肯特轩具有非凡的陈年实力，那艰深的谷物外壳风味在陈年后会逐渐退去，青草风味渐渐转为甜美，并呈现出一种清淡而略有柑橘风味的水果香气。这并不是说欧肯特轩缺少坚实的本质，它其实有着隐藏的刚性，即使是老的酒款都能避免被橡木风味过度掩盖。

格兰昆奇品牌：作为低地区规模大的一间蒸馏厂，格兰昆奇拥有全苏格兰大的蒸馏器，这造就了威士忌中轻柔而富含花香的特色。因为煤炭充足，所以很少使用泥煤。浅尝一下，细细品味新鲜果香、青草、夏日花朵以及混杂着一丝泥煤的丰富口感，你会从中领悟所谓的轻柔并不代表淡而无味，而是另一种奇妙的口感。

下面就这两个品牌给大家推荐几款酒。

欧肯特轩12年：经过3次蒸馏，并于橡木桶中经历12年以上的熟成，呈现出低地单一麦芽威士忌特有的诱人韵味。品尝过后，烤杏仁与焦糖太妃糖的香味从欧肯特轩滑顺柔和的细致口感中散发而出。

 

（点击图片链接了解酒款详情）

 

欧肯特轩普林桶：欧肯特轩普林桶专为“格拉斯哥麦芽威士忌”（昵称源于邻近格拉斯哥）旅游零售而设计。也被称为“早餐威士忌”- 威士忌经过三次蒸馏后产生美妙风味。这家低地酿酒厂生产的威士忌顺滑而轻盈，它们通常口感极佳，十分清爽，为你带来清新果味，给人感觉落落大方，毫不忸怩作态。

 

（点击图片链接了解酒款详情）

 

欧肯特轩三桶 ：欧肯特轩三桶是一种低地单一麦芽威士忌，在3个不同的橡木桶中熟成。它们分别是PX雪莉桶、波本桶和欧罗洛索雪莉桶。显然，这是一款来自欧肯特轩独特的三次蒸馏威士忌。

 

（点击图片链接了解酒款详情）

 

欧肯特轩18年：欧肯特轩18年威士忌是酒厂的核心系列酒款，经过3次蒸馏并于美国波本橡木桶中历经18年以上的熟成，欧肯特轩18年单一纯麦威士忌拥有非常特殊的风味，带着醇美柑橘与清雅的绿茶风味，辅着烘烤杏仁的香味，散发出特有的柔和细致口感。

 

（点击图片链接了解酒款详情）

格兰昆奇（Glenkinchie）12年 ：被认为是“爱丁堡的麦芽威士忌”，是长久以来受调和师欢迎的低地麦芽威士忌，一直都有着相当大的需求。它是低地风格的经典例子，轻柔、富含花香、甜美，是一款十分优雅的酒。

 

（点击图片链接了解酒款详情）