拉弗格酿酒厂

拉弗格蒸馏厂（Laphroaig，盖尔语中是“宽阔海湾边的美丽低谷”之意）创建于1815年，坐落在苏格兰西部，爱丁堡和格拉斯哥以南的艾雷岛（Islay），酿造的单一麦芽威士忌以超重泥煤风味著称，许多泥煤爱好者都是它的忠实拥趸。1923年，拉弗格建立了自己的制麦厂，自行处理15%的大麦原料，剩下的85%则交给波特艾伦（Port Ellen）等附近的制麦厂完成。至今，拉弗格依旧坚持着传统的地板发芽法，苏格兰目前保留此工艺的酒厂仅剩7家。另外，拉弗格在艾雷岛上还拥有自己的泥煤田。作为基尔多尔顿三巨头中的一员，拉弗格是一家大型酒厂，有7个蒸馏器，年产能超过300万升(比勒加维林多100万升，比阿贝多200万升)。

地名的含义是未知的，但可追溯的词源包括“lag”(盖尔语:空心)、“breid”(挪威语:宽)和“vik”(挪威语:海湾)，这意味着原始盖尔语形式类似于“Lag Bhrò dhaig”(布罗德湾的空心)。这个名字可能与艾雷岛东海岸的一个地名有关，也被认为是“宽阔的海湾”。这家酒厂和品牌由日本三得利控股的美国子公司宾三得利（Beam Suntory）所有和经营。

不同寻常的是，对于这样规模的酿酒厂来说，拉弗格仍然保留了占其需求量20%的麦芽场地，它们被保留是因为大家相信拉弗格酿酒厂从波特艾伦（Port Ellen）麦芽中提取的麦芽产生更像杂酚油的酚类特征。 当然，柏油碘酒是烈酒的标签之一。

拉弗格不仅使用艾雷岛最小的蒸馏器，还通过延长初馏时间的方法，令酒款拥有更饱满的口感和强烈的烟熏味。因此，拉弗格常被饮者评价为碘酒、消毒水，论风味之独特，没有哪家酒厂可以比得过它。

论泥煤风味，拉弗格与同在岛上的阿贝（Ardbeg）、乐加维林（Lagavulin）不相伯仲，不过后两者是通过增加蒸馏时的回流来赋予酒款甜美风味的，而拉弗格通过延长初馏时间的方法，令酒款拥有更饱满的口感和强烈的烟熏味。

因此，它独特的甜味来自威士忌所用的首选桶型——前波旁桶。酒厂表示，这些在伊恩·亨特开始赴美国旅游时，已经成为拉弗格禁酒令后的常态（拉弗格威士忌由于其独特的特性被当作“药酒”打入当年处于“禁酒时代”的美国市场，成为在美国禁酒令时期里，唯一进口的苏格兰单一麦芽威士忌。）。这种橡木的效果在拉弗格四分之一桶发布中展示，其中年轻的拉弗格在小桶中完成，一些保留的雪莉酒桶主要用于长期熟化的威士忌。

拉弗格酿酒厂

在1824年的正式创建酿酒厂日期之前，艾雷岛就有很多现存的酿酒厂，原因在于艾雷岛的沃克·弗雷德里克·坎贝尔的影响，与其他岛屿相比，艾雷岛的酒厂没有那么快的被历史遗忘，而且作为一个“不断进步”的岛屿，坎贝尔渴望在这个岛上开新公司。艾雷岛已经以其这种经营方式闻名，所以合法蒸馏是公众认可的，坎贝尔也积极参与，这意味着在这个岛上更难从事任何的非法活动。

因此，1815年，亚历山大兄弟和唐纳德·约翰斯顿兄弟在拉弗格建了一个酒厂，但是经营酒厂的唐纳德不幸死于1847年，当时他掉进了一桶煮沸的酒里。然而，直到20世纪60年代，拉弗格仍由约翰斯顿公司控制。

在20世纪初，酿酒厂随着唐纳德的曾孙伊恩·亨特掌管而开始声名鹊起。他在1908年从彼得麦基那里换了代理商，并促成了麦芽酒厂的建立。到了20世纪20年代，拉弗格作为单一麦芽出售，到了1924年，蒸馏器的数量增加到了4个。1954年伊恩·亨特去世时，他把酒厂留给了秘书贝茜·威廉森，贝茜·威廉森实际上是他的酒厂经理。

美国酿酒商申利在20世纪60年代买入了这家酿酒厂，并在1967年完全收购了它。1954年，贝茜·威廉森Bessie Williamson成为酒厂第一任女主人，她开始了一系列改革，包括扩建蒸馏车间。其对酒厂的管理和对业务的推进，赢得其它男性酒厂主人的尊敬，媒体亲切称呼她为”威士忌岛女王”。贝茜1972年退休时，蒸馏器的数量已经增加到7个。当占边威士忌在2005年从联合酿酒厂收购拉弗格酒厂后，酿酒厂历经多年的转手和合并的时期终于结束了。查尔斯王子早在1994年就亲自授予了拉弗格酒厂皇家授权“单一麦芽威士忌皇家许可证（Royal Warrant）”个人专属徽章，它是当今唯一荣获此殊荣的单麦威士忌生产者。查尔斯王子在其2008年60大寿的当天再次光临了拉弗格酒厂，可见王子对该威士忌的痴迷程度。据说，2011年剑桥公爵威廉王子同凯特米德尔顿大婚，婚宴酒席上每一桌均醒目地摆有一瓶拉弗格。1994年，“拉弗格之友”联盟成立，这是第一个现代“会员协会”——目前有638，000名会员，在经理伊恩·亨德森发起的一项富有创意的营销活动中，协会人员可以得到一平方英尺的艾雷岛的土地，他们把它租回酒厂，以换取一年的“租金”，这种租金只能通过参观酒厂获得。