斯佩塞德

斯佩塞德产区占据了苏格兰50%以上的酿酒厂，其麦芽威士忌生产商与其他所有威士忌产区相比，分布最为集中，鉴于此，此产区发布的优质威士忌在数量上有着相当大的优势，这也意味着在令人敬佩的斯佩塞德，你总能找到一款适合自己的威士忌。

广泛地说，斯佩塞德威士忌是苏格兰单一麦芽威士忌的三大阵营之一。斯佩塞德威士忌包含享有“午餐威士忌”之称的格兰威特以及味道丰富甜美、具有雪莉酒特质的格兰路思和麦卡伦。

地理位置上，斯佩塞德地区隶属苏格兰高地的莫里郡，就威士忌而言，由于该地区酒厂集中且它们之间风格特征具有相似性，所以它也是高地的一个子产区。

继1823年消费税法案之后，第一个在高地合法蒸馏威士忌的许可证于1824年授予乔治·史密斯和他的儿子约翰·戈登·史密斯，其经营的酒厂是斯佩塞德的格兰威特酿酒厂。许多年后，乔治带着一对一触即发的手枪来保护自己和家人免受非法酿酒商的报复，约翰使用的则是一把弯刀。

格兰威特出品的威士忌在早期广受欢迎，许多酿酒厂的拥有者或装瓶商都在他们的产品后加上“格兰威特”。值得注意的有麦卡伦-格兰威特、格兰花格-格兰威特和雅伯莱-格兰威特。

历史上，关于哪家高地酿酒厂能获资斯佩塞德的生产许可的问题上，一直存在争议。许多著名的酿酒厂包括达尔维尼和麦卡伦在内，包装上仍贴有高地的标签，这使得一些威士忌爱好者陷入迷惑。

为了解决这一历史遗留问题，2009年苏格兰威士忌条例专对斯佩塞德地区进行了界定。根据新规定，包括格兰多纳、阿德莫尔、汤马丁、麦克道夫、安努克、皇家布莱克拉在内的6家以前被大众认定为是斯佩塞德酒厂，后来正式被列为高地酒厂。

更多关于斯佩塞德

1. 格兰菲迪是全世界最畅销的单一麦芽威士忌。格兰菲迪、格兰威特和麦卡伦占据了整个单一麦芽市场的三分之一。
2. 自2018年起，麦卡伦酿酒厂取代了帝亚吉欧的Roseisle酿酒厂，一跃成为全斯佩塞德最大的酿酒厂，年产量为1600万升。Roseisle酿酒厂于2009年开业，年生产量为1250万升。
3. 其中，活跃于公众视线的斯佩赛德酒厂占苏格兰单一麦芽威士忌产量的60%以上。