芝华士，1801年成立于苏格兰阿柏丁的芝华士公司，是全世界最早生产调和威士忌并将其推向市场的威士忌生产商，同时也是威士忌三重调和的创造者。创始人是詹姆斯·芝华士和约翰·芝华士兄弟。
凭借丰润、独特的风格，200多年的悠久历史传承，芝华士成为世界最富盛誉的高级苏格兰威士忌。
因其顺滑的口感、带有丰富的花香与果香的威士忌风味，所以很容易被大多数人所接受。特别是芝华士12年这款酒，常常饱受评论家们的赞赏，非常适合刚接触威士忌的新手。
最初，芝华士兄弟俩在苏格兰一家杂货店工作，后面他们接手了这家店，并开设为一间食品和酒水店铺。当时的他们在卖威士忌的时候，发现了一个不足：传统的麦芽威士忌或谷物威士忌都是单一口味的，并没有蕴涵丰富的口感。
出于对威士忌事业的无比沉醉，芝华士兄弟遍访欧美大陆。之后他们发现了用几种不同口味酒调和的艺术，还发现了用橡木桶储酒的秘密。
调和的艺术——将几种麦芽威士忌和谷物威士忌调和在一起便可以得到一种更美味，风格更独特的威士忌；橡木桶的秘密——用来酝酿威士忌的橡木桶的品质对将来威士忌的口味有着巨大的影响。
最终通过尝试将几种最优质的陈年威士忌进行调和，最终他们得到了一种醇和丰润、风味独特的威士忌,并命名为“RoyalGlendee”混合型威士忌。
芝华士兄弟当时这一举动打开了调和威士忌的先河，成为了最早发现威士忌酿制秘密的先驱。
之后在成为英国皇室的供应商后，与皇室之间的密切联系，使芝华士威士忌名声大振，知名度越来越高。
在芝华士的酒标上，经常能看到一个单词“Regal”，中文意思是皇家皇室。
这是为什么呢？芝华士与皇室贵族之间有什么关系吗？
1842年秋天，维多利亚女王首次造访苏格兰，就爱上了这里美丽的风景，并且发现了芝华士兄弟杂货铺卖的用几种不同口味的酒调和而成的威士忌很好喝。
于是从1843年起，芝华士兄弟被永久委任为女王供应饮料食品。从此，芝华士威士忌就与英国皇室结下了不解之缘。所以芝华士的酒标上可以在自己的名字前面，打上“Regal皇家”的称号。
在芝华士给英国皇室供应威士忌期间，还特别为英国皇室量身定做了一款威士忌——芝华士系列中的极品“皇家礼炮21年威士忌”，就是为了庆祝英女王伊丽莎白二世的加冕而于1953年特别酿制的，这个名字起源于一个古老的传统：皇家海军为了表达最高敬意，鸣放21响礼炮。
1、芝华士12年：
F. 保罗帕库特（F.Paul Pacult)形容芝华士12年是一款“成年人混合威士忌”，并授予它9分（10分满分）。这称谓简直恰如其分，因为这真的是一款很好的威士忌，带有草药，蜂蜜和水果味。常常饱受评论家们的赞赏。
品鉴笔记
闻香：香草乳奶油蛋糕，一点点茴香，柠檬酱和太妃奶油。刨花和带点黑醋栗味的干香蕉片。
口感：充满香蕉片味，也有点麦芽奶香。还有一些五香粉，明显的核桃和焦糖味。
余味：微微辛辣，还带点黑胡椒味。谷甜味徘徊。
整体：一款平衡得很好的辛辣混合威士忌，口感丰富。
2、芝华士18年：
芝华士18年是由混酿大师科林·斯科特倾情创作，此款囊括来自苏格兰各地20余种单一麦芽，在2014国际葡萄酒与烈酒大赛中，苏格兰混合威士忌脱颖而出。
芝华士18年威士忌秉承其优秀传统，以卓越的品质来充分展现芝华士佳酿的崇高声望与地位。为了彰显其非凡品质，每一瓶芝华士18年苏格兰威士忌上都拥有缔造者Colin Scott的金色署名，见证着这一款至为醇厚、尊贵而典雅的苏格兰威士忌。
品酒笔记
色泽：饱满的琥珀色
闻香：带有微酸的水果（樱桃和覆盆子）、乳质咖啡、巧克力和橡木味香草的气息。
口感：橡木味为主，带有肉桂、肉豆寇的香料、干果和丝丝香草味，稍微加点水，它就会显露出奶油质地的口感，以及亚麻油和木质香料的味道。
回味：浓郁、醇厚、悠长
3、芝华士水樽限定版：
水樽橡木桶 – 原产于日本的树木 – 以其天然独特的多孔性而闻名于世，这对专家熟化和混酿的能力有很高的要求。困难是值得克服的，因为它能赋予威士忌一种非常独特的味道。
水樽橡木桶以一种微妙而又独特的辛辣余韵而闻名，芝华士水樽限定版展现了这种独特的魅力，顺滑、大气，这正是芝华士家族的风格。
品鉴笔记
闻香：白桃，梨子味太妃糖和香草奶油及些许坚果味。
口感：芳香甜美，有点烘培香料味。
余味：水果味依然浓郁，还附着丝丝的香料的味道。
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