前面我们介绍了威士忌分类大类别里的按原料分类，分别是单一麦芽威士忌、单一谷物威士忌和调和威士忌。还介绍了按产地分类的内容，分别是爱尔兰威士忌、美国威士忌，以及苏格兰威士忌的五大产区（低地、高地、斯佩塞德、艾雷岛、坎贝尔镇）。想了解前面几期的具体内容的小伙伴可以点击加粗部分。

本期我们将开启按生产工艺分类的内容，首先我们先来了解单桶威士忌。

单桶威士忌，英文是SingleCask/Barrel，Barrel通常是指波本桶，也就是美国白橡木制成，容量是20升。Cask则泛指橡木桶，可以是200升的Barrel，250升的Hogsheads或500升的Butt。

单桶威士忌一般是指只在一个橡木桶中陈酿、熟化，最后装瓶，过程中没有经过其他橡木桶，也不与其他橡木桶中的威士忌混合的威士忌，有且只有一个橡木桶的原液，它们通常不经冷凝过滤、上色和稀释。

经过在橡木桶中漫长的成熟过程，单桶威士忌既保留了原液的特点，又演变出独一无二的风格，拥有鲜明的个性。

橡木桶在使用过程中，木材内含的物质会被溶出，威士忌70%的风味都来自橡木桶，因此橡木桶会对威士忌的风味有影响。而单桶威士忌受桶的影响很大，比如木桶的类型、木桶的大小、木桶新旧程度、陈酿时长、酒厂微生物环境、摆放位置等都会对风味产生影响。

单一橡木桶对于威士忌风味所产生的细腻影响，有时候连创造者、调酒大师也无法预估，唯一能得知其中风味的方法，只有通过亲自品尝后才能知道。一般酒厂会推出单桶威士忌，通常是酿酒师发现了一个很惊喜的单桶。

1、不可复制性：世界上有且只有一桶，独一无二，不可复制性。每一款单桶威士忌的味道都是独一无二的，因为世界上不会出现两个完全相同的木桶，即使是同一个产地、种类、批次的木材造的桶也都是会存在差异的，因此即使是同样的蒸馏批次、木桶类型、入桶时间和时长，但是不同橡木桶所酿出来的威士忌风味都是不一样，这个世界不会出现不同的桶能酿出相同的威士忌，因此单桶威士忌是不可复制的。

2、限量：由于一桶的容量有限，一般是50升到500升不等，同批次的单桶威士忌一般只有几百瓶，都是限量发行。喝完就没有，可以说是喝完一瓶这世界上就少一瓶。所以通常会在酒瓶上标上桶号和装瓶号，比如桶号Cask Number，瓶号Bottle Number。

3、风味独特：因为来自同一个橡木桶，从陈年到装瓶，都没有与其他橡木桶原酒进行混合调配，且威士忌 70% 的风味都来自橡木桶，橡木桶对威士忌风味所产生的细腻影响，有时候连创造者、调酒大师也摸不清有何差别。因此造就了这种威士忌独一无二的风格，独特的风味特点。

4、受欢迎：一般单桶威士忌如果推出市场，必定是经酿酒师亲身品尝之后获得一致好评才会推出的，因此酒的味道经过严格把关，品质都很强，也因为单桶威士忌的独特和稀缺，所以常常就引得威士忌饮酒家们为之着迷。

以下推荐几款我司热卖的单桶威士忌，喜欢的小伙伴可以点击图片立即购买，也可以加客服微信：TheMayorOfLiquorTown 咨询活动价格，以及其他优惠。

 

杰克丹尼单桶精选：杰克丹尼酒厂的单桶装瓶。每一个酒桶都由酿酒大师亲自挑选，作为适用于装瓶的独立产品。

 

波兰顿黄标单桶波本威士忌：继承了波兰顿上校技术的风味甘醇而浓郁，让爱好者为其神魂颠倒。为了表达对开拓者的敬意，在瓶盖上装饰了肯塔基赛马的骑士和马的形状及圆形的瓶身都充满了个性。来自波兰顿的美味波本威士忌，作为原装单桶系列推出。酒瓶全部独立编号，包括瓶子数量，木桶数量和干草堆被用数量。酒精浓度为46.5%，而且没有经过冷过滤和添加色素。

 

鹰牌稀有单桶：来自水牛足迹的10年酿波本，一款口感不赖而且物有所值的威士忌。技术层面上来讲，与之前称为鹰牌罕有10年单桶完全一模一样。但是，由于瓶装生产线的升级的原因（从手动罐装到全自动），标签才被删除。

 

百富15年单桶陈酿雪莉桶：在2014年推出的15年单桶陈酿雪利桶是在百富里激起了不小的火花-因为这是一款在雪利桶中完全熟成的单一麦芽威士忌。这些产品以不超过800瓶的批次从一个桶中灌装出来，每个桶都有手工编号。每个橡木桶都不一样，因此不会产生相同的单一麦芽，但这些桶是由百富的酿酒大师精心挑选的，风味十足，并带着优雅精致的橡木香味。

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